粒上皇炒板栗的做法

　　材料：栗子500克，盐500克，白糖1汤匙。

　　做法：

　　1、栗子放入水中浸泡3小时后，清洗干净外壳上的绒毛，再用刀划开一个小口，沥干水分；

　　2、无水无油的铁锅内倒入盐，然后倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分钟；

　　3、15分钟后倒入白糖一起翻炒，这时候就发现盐开始变色，慢慢转为焦黄并且带粘性，再继续用中小火快速翻炒5到10分钟至焦盐干爽不粘连；

　　4、最后关火后盖上锅盖焖5分钟后过筛即可。

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