青椒怎样做带酸味的剁椒

　　青椒做带酸味的剁椒其做法与”自制剁椒“相同。

　　主料：红尖椒500克； 配料：大蒜50克，生姜25克； 调料：盐约30克，白糖约10克，高度白酒约15毫升。

　　做法：

　　1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分。

　　2、将晾干水分的红尖椒去蒂。

　　3、剁碎。

　　4、大蒜与生姜也剁碎。

　　5、将它们放入干净的容器内。

　　6、放入盐。

　　7、加入糖。

　　8、拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用。

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