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空心菜不能和什么一起吃_有何禁忌

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  空心菜是我们日常生活中十分常见的蔬菜,特别是到了夏季的时候,美味异常,十分的受欢迎。不过一般的食堂很少有贩卖,因为它十分的容易氧化变黑。那么本期的食物相克,为你解析。

饮食文化

  空心菜不能和什么一起吃
  1、高钙食物
  一些含钙高的食材不宜和空心菜一起吃,因为而空心菜中含有的草酸、鞣酸比较多,两者同时大量食用不仅会降低两者的营养价值,还会导致钙质与鞣酸、草酸结合,生成不易消化的物质,影响牛奶的钙质吸收事小,还有可能导致呕吐、头晕、恶心等症状。
  含钙高的补钙食材如:牛奶、虾等。

  2、寒性食物
  空心菜本就属于寒性食物,如果再和同样属于寒凉的食物一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象。
  寒性食物如:苦瓜、百合、竹笋、小米、绿豆、海带、绿豆芽、西红柿等。

  吃空心菜的禁忌
  1、空心菜属于寒凉性蔬菜,体质弱,大便溏泄,脾胃虚寒,血压偏低者则不宜食用空心菜。
  2、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。
  3、空心菜不宜生吃,吃空心菜的话最好熟吃,空心菜含有草酸,吃空心菜前最好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内与钙物质结合,干扰人体对钙物质的吸收。


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