手工豆腐脑

　　1、食材：水1100ml、内酯1/2小勺

　　2、辅料：火腿、黑木耳、黄花菜、香菇、豌豆、淀粉

　　3、将火腿切丁，葱、黑木耳、黄花菜、香菇切丝。

　　4、锅中放入适量植物油，八成热时放入葱丝爆香，接着放入黑木耳、黄花菜、香菇翻炒两分钟后，加入少量红烧酱油翻拌均匀，此时往炒锅中加入适量水，水开后倒入已经调好的水淀粉（此时不要搅拌否则卤就不粘稠了），开锅后翻炒几下即可出锅。

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