煮粥要盖盖吗

　　盖上锅盖煮粥可以煮得更快，因这样热气不易跑掉。但用锅煮粥无需盖得太严，需留些缝，否则会溢出。

　　煮粥前可先米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处有：

　　1、熬起粥来节省时间；

　　2、搅动时会顺着一个方向转；

　　3、熬出的粥口感好。

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