连江县美食

连江县美食有马祖酥、海蜇皮、鱼面、百胜缢蛏、清炒鱼面等。

1、马祖酥：也叫“起马酥”，是闽东地区非常流行的一种甜食。主要是面粉和鸡蛋为原料，和面后切成片油炸，味道非常香甜可口。

2、海蜇皮：海蜇是一层胶质物，营养价值较高，一般人群都能吃。

3、鱼面：鱼面是用纯鱼肉打制而成的鱼肉面条。松软香脆、柔滑如面、味鲜爽口。

4、百胜缢蛏：百胜村位于连江县东部沿海，独特的地理环境造就了百胜缢蛏独特的品质，壳薄肉厚、肉嫩味鲜、口感独特。

5、清炒鱼面：清炒鱼面是我县特产，鱼面以黄瓜鱼、鳗鱼为主要原料，去皮刮肉、剁成烂泥，和以上等菇粉、适量食盐，打成条块状，放温火锅底烤干，刀切条丝即成。

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