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为什么放了很久的洋葱还能发芽

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  洋葱是一种肥大的鳞茎,它的外表由一层薄膜保护着,鳞茎本身则像瓦片一样,一层叠一层,因此即使放了很久,它还是能够发芽。

  洋葱中含有多种有益健康的复合物,是一种非常好养生的食材,受到人们的青睐。采收的洋葱经干燥处理后,能贮存较长时间不会发芽或霉烂。但未经干燥处理或存放不当,也会发芽或腐烂,通常洋葱在十五摄氏度左右最容易发芽。发了芽的乃至长出青苗的洋葱不会产生有害人体的物质,故仍可以吃。但是,洋葱发芽后鳞块部分的营养物质会转移到顶部供芽生长,致使营养成分下降。另外,洋葱发芽后会影响其商品价值,


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