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三月青是一种什么蔬菜

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  三月青的蔬菜归类和特点:它可以归类为青菜一类,然而它的长相却与其他青菜有些不同,油冬是嫩嫩的,叶子有点圆,形状有点像芭蕉叶子,最长的叶子可超过0.5米,叶片则会感觉厚实粗糙些,它是3月的产物,长势很好,是接替小白菜变成菜心后的后备军。

  三月青:又被称为“大仙菜”和“落汤青”,炒熟后青碧如玉,故俗称“落汤青”,此菜原生地为黄湓村,而食后略带苦味,传说是大仙用治病救人后的药渣作肥料后长大,因此赋予神奇名称“大仙菜”。

  三月青的基本简介:色味俱佳,食后回味无穷,具有清凉理气之药效,又加上美丽的传说,是兰溪民间一道食之不厌的佳肴,又是招待亲朋好友的地方特色菜,只有大仙故里种植的才是正宗的,移植别地,味道全然不如原产地的。


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