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烤的面包为何里面发粘

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  1、烤的面包为何里面发粘:

  没有充分的醒发到位。温度太高,烘烤时间短,外面颜色好了,里面还没熟透。

  2、烤面包的做法:

  全麦面粉:适量、鸡蛋:2-3个、奶粉:适量、黄油:适量、糖:适量、盐:适量、酵母:少许、泡打粉:少许、葡萄干:少许、蔓越莓干:少许。

  适量全麦粉加入酵母,泡打粉,奶粉,盐,糖,搅匀后放入三个鸡蛋;全麦面粉:适量、鸡蛋:2-3个、奶粉:适量、黄油:适量、糖:适量、盐:适量、酵母:少许、泡打粉:少许、葡萄干:少许、蔓越莓干:少许。轻轻将面团取出,摸上少许油防止粘连。切成小块备用。把面饼卷起来,摆上烤盘,烤箱预热,面包放在烤箱中静置再次膨发一会。面包表面切刀口装饰,涂上蛋黄,这会使烤好的面包表面金黄,190度,烤30分钟即可。


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