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炖排骨最容易烂的方法

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  1、主料:排骨500g。

  2、配料:玉米1根、胡萝卜1根、豆角100g、姜1小块、桂皮1根、八角2个、花椒20粒

  3、调料:黄豆酱3大勺(45ml)、白糖15g、盐少许。

  4、玉米切成段,胡萝卜切成滚刀块,豆角剔除筋后掰成5厘米上的段,姜切片,各种香料放入炖煮包中。

  5、锅中烧水,水开后放入排骨,大火煮至出现浮沫,排骨变白后,用漏勺捞出;汤锅洗净后,重新加入排骨,倒入开水,水量以没过肉表面为准。

  6、加入三大勺黄豆酱。

  7、再加入白糖;放入姜片和炖煮包,加盖用中火慢炖。

  8、汤汁沸腾后,转小火,煮40分钟后加入豆角、玉米、胡萝卜,继续煮10分钟,根据个人口味调入适量盐即可。


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