虾蒸着吃需要几分钟 蒸虾多长时间

　　虾蒸着吃需要几分钟：

　　虾蒸着吃需要3~5分钟，具体需根据虾的处理方式区分：

　　1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳。

　　2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用。

　　3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可。

　　4、若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

　　虾是甲壳纲十足目动物，腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动，速度十分快捷。它们吃微小生物，有的吃腐肉，且有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。虾大小平均4～8厘米，藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，而且无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质，入如钙、磷、铁等，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　五种虾的做法分享：

　　一、虾仁卷面条

　　虾仁卷面条，听起来是不是很特别？它做起来非常简单，成品拥有诱人的外观，口感外酥里嫩，超好吃。看到这张图，你还不想动手试试吗？

　　食材：虾15只、面条90g、葱姜蒜适量、青椒1个、番茄酱。

　　看到这张图，你还不想动手试试吗？

　　1、把虾的外壳去除，然后挑去虾线，放到容器里倒入适量的生抽和料酒进行腌制。

　　2、把葱姜蒜切成块，用榨汁机将其打成葱姜蒜泥。

　　3、将弄好的葱姜蒜泥倒入腌制好的虾里搅匀，再腌制10分钟。

　　4、锅中倒入适量的水将其煮沸，下面条，把面条煮好之后捞出过凉水。

　　5、把虾穿在签子上，用面条把虾的中间部位缠绕起来。

　　6、锅中放入食用油，量稍微大一点，油到6分热的时候，把虾串放进去，换成小火炸。

　　7、炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。

　　8、然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。简单又美味的虾仁卷面条就这样做好了，是不是很简单？

　　二、干锅香辣虾

　　这种做法比较常见了，辣辣的真的很好吃啊，学会了想吃的时候自己在家做着吃，是个不错的选择哦。

　　主料：虾适量。辅料：芹菜、干辣椒、豆瓣酱、耗油、生抽、芝麻油、白芝麻、胡椒粉、炸鸡粉、白糖。

　　做法步骤：

　　1、把虾洗干净，把虾线挑掉，然后用小剪刀在虾背面拉一道口子，撒上胡椒粉、炸鸡粉腌制10分钟。

　　2、各种配菜蔬菜全部切好备用。

　　3、接下来调配酱料：倒入适量的辣椒酱，豆瓣酱，耗油，糖，生抽，芝麻油，将其搅拌均匀放在边上备用。

　　4、锅内倒入食用油，倒入腌制好的虾，翻炒至颜色金黄将其捞出。

　　5、然后把配菜倒入锅里进行翻炒，炒好了之后盛出。

　　6、把干辣椒和大葱炒一下，倒入酱料，再次翻炒一下。

　　7、把炒好的酱料倒到菜上搅拌均匀，可以按个人喜好撒点白芝麻。

　　小贴士：你可以把干锅香辣虾做成和店里一样用干锅点上酒精边烧边吃，这样吃口味更佳。可以自己添加喜欢吃的配菜，想吃什么蔬菜就放什么蔬菜。

　　三、椒盐土豆虾

　　土豆是百搭圣品，和虾也很搭哦。经过炸制的虾和土豆，外酥里嫩，还带着浓浓的椒盐香。这样的椒盐土豆虾你不想拥有吗？

　　主料：虾、土豆、淀粉。

　　辅料：1根葱、姜适量、蒜适量、白胡椒粉适量、2个干辣椒、花椒适量、椒盐、香菜适量。

　　做法步骤：

　　1、大虾从背部剪开，去掉虾线，剪去虾须虾脚将其清洗干净。

　　2、加入适量的食盐，料酒和姜丝，用手抓匀腌制10分钟。

　　3、将腌制好的虾加入干淀粉中搅拌均匀，每个虾上都要沾满干淀粉，放到一边备用。

　　4、把土豆皮削掉并将其切成粗条状。

　　5、锅中倒入油，放入土豆，将土豆炸到金黄色捞出，放到一边备用。

　　6、然后再把虾加进去，先用中火将虾炸熟，最后用旺火炸30秒左右，炸到有酥脆的感觉，捞出来待用。

　　7、将干辣椒切成小段，生姜去皮切成丝，香葱切成葱花，大蒜拍碎，花椒备好。

　　8、起锅热油，将上述配料倒入炒出香味。

　　9、加入前面弄好的虾和土豆迅速翻炒几下，一边翻炒，一边撒上椒盐粉。

　　10、关火，撒上香菜段出锅。是不是看着很有食欲啊？

　　四、虾仁蒸蛋

　　鸡蛋日常生活中最常见的食物了，鸡蛋丰富的营养是我们每一天必不可少的食物。早餐的时候做水煮蛋，或者煎各种鸡蛋饼，午餐或晚餐炒个菜。蒸蛋再加上虾仁，营养极其丰富，口感顺滑。这道菜真的很适合小孩子吃啊，小孩子也都爱吃。鸡蛋和虾都非常有营养，两种食材搭配在一起相当美味了。

　　主料：虾适量、1个鸡蛋。

　　辅料：葱、姜、食盐、料酒、生抽。

　　做法步骤：

　　1、把虾清洗干净，将其去头去壳去虾线后切成小丁，放到容器中，加入葱白段和姜片，倒入半勺的料酒，用手抓匀后腌制一会儿。

　　2、将1个鸡蛋打到碗里，加入蛋液1.5倍的温水，并加入半勺的食盐，将其搅拌均匀。

　　3、将蛋液混合液用漏勺稍微过滤一下，让其流到碗中。

　　4、在碗上贴上一层保鲜薄膜，放在蒸架上，底下倒上清水，然后盖上盖子开始蒸，蒸5分钟左右，直至看到蛋液表面凝固。

　　5、把保鲜膜撕开，然后把虾仁丁撒在鸡蛋羹上，然后再敷上一层保鲜膜。

　　6、盖上盖子，继续蒸至熟透。

　　小贴士：上桌前可以淋上一些调味料，撒上一些葱花味道会更好。水量一般为蛋液的1.5倍到2倍最佳。

　　五、蒜蓉焗虾

　　这个夏天这么热，一道用家里的小电器就能搞定的肉菜奶油蒜蓉焗虾了解一下。准备好所有的食材，调好酱料也就2分钟的事。不仅是省事啊还有营养，赶紧来学习一下吧。

　　主料：虾。

　　配料：蒜、盐、奶油、番茄酱、糖、胡椒粉

　　做法步骤：

　　1、将虾清洗干净并挑去虾线，放在一边备用。

　　2、接下来制作酱料，将蒜切成蒜丁放入碗中，再放入番茄酱和奶油。放入少许的盐、糖、胡椒粉把酱汁搅拌均匀即可。

　　3、把处理好的虾整齐的放到高压锅里，浇上提前调配好的酱汁。

　　4、用高压锅无水焗档焗约8分钟，8分钟后装盘就可以开动了。这道菜真心是懒人的福利了，非常便利。

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