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大头菜咸菜的腌制方法

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  1、首先准备大头菜1个,大小适中,青椒2个,胡萝卜2根。

  2、大头菜切成两半,再切小,用清水洗一下,再稍沥水份,然后放入一个大点容器内。

  3、撒入多些的食盐,拌均匀,上面放一个装满水的大碗压上,腌3个小时左右。

  4、青椒洗净,撕成小块。

  5、胡萝卜切成小片,备用。

  6、把一些大葱,切成斜刀小段。

  7、待大头菜发软,变少时,稍攥水份后,放入大容器内。再倒入青椒块和胡萝卜片,撒入食盐和蒜片。

  8、倒入之前准备好的材料油。

  9、搅拌均匀后,装盘即可。


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