酒酿饼的家常做法

　　1、将面粉、酒酿、温水、盐、白糖放在容器里混合均匀。

　　2、用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

　　3、发酵至2倍大。

　　4、分割成每个为30g的剂子，共10个的量，揉圆静置15分钟。

　　5、豆沙馅备好。

　　6、剂子用擀面杖擀成圆形，豆沙馅放入。

　　7、收口，捏紧。

　　8、收口朝下，按压成圆饼状。盖上保险膜发酵3个小时（室内温度12度）。

　　9、平底锅加热，刷少许油，小火煎至饼的两面金黄就可以。

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