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鸡肉怎么炖才不老

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  炖鸡肉使鸡肉不老共有两种方法,分别为:

  1、只用翅膀和大腿炖汤即可,其他部分可以做栗子炖鸡、小鸡炖蘑菇等其他菜肴;

  2、炖整只,将胸脯、大腿的肉取下,撕成肉丝,然后浇上酱油、醋、香油、白糖、鸡精等调成的汁,撒上香菜和熟芝麻即可。

  鸡肉,顾名思义就是鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用,鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用,鸡肉不但适于热炒和炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。


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