四川回锅肉最正宗的做法

　　材料准备：五花肉，青红椒，青蒜，郫县豆瓣酱，豆豉，白糖，鸡精，花生油；

　　制作步骤：

　　1、在锅中加入冷水，加入五花肉，用大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片；

　　2、起油锅，下肉片煸炒；

　　3、待肉片出油时，下郫县豆瓣酱炒匀；

　　4、再加入切碎的豆豉炒香；

　　5、加入红椒翻炒；

　　6、加入青蒜炒出香味；

　　7、最后加入糖，鸡精调味即可出锅；

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