怎么炖蹄花汤才白

　　材料：蹄花500克、小芸豆300克、油、盐、姜、干花椒、葱、料酒。

　　步骤：

　　1、将小芸豆洗净备用。

　　2、将新鲜的蹄花用小钳子夹去杂毛，再刮洗干净。

　　3、将铁锅烧热，把肘子放在铁锅上干烧，烧去剩余的小杂毛。

　　4、将肘子放入锅内大火煮开，撇去浮沫，捞起备用。

　　5、在高压锅里放入蹄花、芸豆、姜、干花椒。

　　6、加入料酒，盖上盖子。

　　7、炖30分钟至猪蹄软烂即可。

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