压榨菜籽油炒菜时发黑如何处理
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处理办法：
1、可以通过过滤沉淀法，是最好最安全的方法。
2、长时间静止沉淀，加大压滤质量控制。
3、工业级精炼一般五个步骤，脱胶、脱酸、脱色、脱臭、脱蜡。菜籽油脱酸可以增加保存时间。脱色是可以改变油的颜色。脱臭需要购买脱臭设备。脱蜡需要低温设备。脱胶先用纱布过滤一次油，加热到60摄氏度，加2%的水，静置沉淀。
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