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胡萝卜汁是要煮熟吗

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榨胡萝卜汁可以煮熟后再榨汁,也可用生胡萝卜直接榨汁。胡萝卜可生吃,所以胡萝卜汁生饮和热饮都可以。可以根据自身喜好选择,在榨胡萝卜时,还可以加入白糖和蜂蜜。

胡萝卜,为野胡萝卜的变种,又名金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀,属伞形科一年或二年生草本植物。其根粗壮,圆锥形或圆柱形,肉质紫红或黄色,叶柄长,三回羽状复叶,复伞形花序,花小呈淡黄或白色。原产于中亚西亚一带,已有四千多年历史。宋元时期传入我国。全国各地广泛栽培。胡萝卜喜温耐寒,适宜在土层较厚的砂质土中生长。虽有野蒿药味,但营养价值颇高既可熟食,又可生吃,可烹调多种菜肴。


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