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羊肉怎么炒好吃

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  1、碗中倒入羊肉片300克,倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克,生抽5克、盐3克、淀粉5克,腌制15分钟。

  2、冷锅热油,下腌制好的羊肉爆炒2分钟。

  3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香,放入盐3克翻炒均匀。

  4、倒入适量洋葱、香菜,炒软后出锅。

  5、羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分,古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。既能御风寒,又可补身体,由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落,其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。


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