谁会腌制辣椒和茄子咸菜啊

　　1、茄子去蒂洗净。将茄子切成条状。放在竹帘晾晒，晾晒一天即可；

　　2、尖椒洗净，控去水分。将尖椒拦腰切段；

　　3、大蒜去皮。蒜瓣切片；

　　4、准备食用油，准备炸制；

　　5、茄子过油。炸制表面发白，表皮离层时捞出；

　　6、将辣椒口朝下，控出油。茄子过油。一层辣椒，一层茄子，在干净容器中摆好；

　　7、添上一层蒜片。辣椒、茄子、蒜片，摆好，稍稍压实；

　　8、准备酱油。注入酱油，将材料没过；

　　9、放凉，装瓶，存放在冰箱即可。

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