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山葵和芥末是一种东西吗

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山葵和芥末其实是一种东西,芥末其实由山葵根制成的山葵酱。由于山葵根价格昂贵,而且山葵酱保存困难,所以大部分日本料理店会用黄芥末或辣根酱来代替。

山葵,十字花科、大蒜芥族、葱芥亚族、山嵛菜属、多年生草本植物,是一种生长于海拔1300~2500米高寒山区林阴下的珍稀辛香植物蔬菜。


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