青椒茄泥

　　1、主料：茄子(紫皮,长)400克；辅料：青椒30克,虾米20克,榨菜10克；调料：盐10克,味精5克,大葱5克,植物油30克,鸡油5克、开阳末2小匙、榨菜末1小匙、盐1小匙、味精半匙、葱花酌量、油3匙、鸡油酌量。

　　2、茄子斜切成小片；青椒切成碎丁；

　　3、茄片入在大碗中，蒸烂，取出待凉后滤去水份；炒锅中加油，并烧热，先炒香开阳末、榨菜末，茄泥入锅加盐、味精同炒，待滚起加葱花、青椒丁翻炒，上桌前淋加鸡油。

　　4、茄子洗净，去蒂、尾及皮，斜切成小片；

　　5、青椒去蒂、籽洗净，切成小碎丁；

　　6、开洋、榨菜分别切末；大葱洗净切花。

　　7、茄片置于盘大碗，入笼蒸烂（约5分钟），取出待凉后滤去水分。

　　8、炒锅入油烧热，先炒香开洋末，榨菜末，茄泥下锅加盐、味精同炒，待滚起加葱花、青椒丁翻炒数下，即可盛盘，上桌前淋加鸡油，味道更香。

青椒茄泥相关文章：

★ 蒜蓉泥怎么做

★ 身上搓出来的黑泥是什么

★ 米粉里可以加苹果泥吗

★ 紫茄泥是什么泥料

★ 怎样做美味的胡萝卜鸡胸肉青椒圈

★ 御泥坊哪个系列适合40岁用

★ 面膜泥的正确使用方法

★ 炸茄盒裹面粉的目的是什么

★ 茄学家是什么意思

★ 御泥坊美白面膜怎么样