煮大碴粥的方法
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大碴粥的做法:
大粒玉米碴凉水泡8个小时;饭豆洗净;小粒粘玉米碴洗净;大粒玉米碴,温水下锅,大火开锅后转小火煮;煮到大粒玉米碴颗粒软涨,放入饭豆6饭豆煮到开始涨皮,兑放凉水,让豆子能快速煮熟;步煮熟15分钟后放小颗粒粘玉米碴,继续小火盖锅盖继续焖煮1-2小时;豆子开口说明熟好了,大碴粥软糯香浓。
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