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饭店的奶白色蘑菇汤怎么做

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  1、白蘑菇5个,洋葱1/2个,淡奶油半盒,黄油,水,鸡精,面粉,盐少许,黑胡椒少许,荷兰芹少许。

  2、将白蘑菇洗净,沥干水分,切片,洋葱切碎粒,待用。

  3、取用水600ml加入鸡精10g,搅拌融化,制成鸡清汤待用。

  4、中火加热锅中的黄油,待黄油融化时放入面粉翻炒1分钟,制成黄油炒面,(火要小,否则容易焦)取出待用。

  5、锅中放入剩余的黄油,加入洋葱碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入鸡清汤,淡奶油煮大约10分钟,再加入黄油炒面搅匀。

  6、最后调入盐、黑胡椒粉搅拌均匀即可。


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