外面卖的酸莲藕怎么做

　　主料，莲藕 350克

　　调料，白砂糖5克、白醋10克、花生油15克、 辣椒红、尖、干15克、泡椒10克、姜10克、味精3克、各适量

　　酸辣莲藕的做法

　　酸莲藕做法

　　1、泡椒、生姜均洗净切细丝；

　　2、将嫩藕去蒂、根，洗净，削去外皮，切成6厘米长的条，放入盆内，加少许精盐拌匀，腌片刻取出；

　　3、将腌好的藕沥干水分后放入盆内，上面放泡辣椒丝，生姜丝；

　　4、坐锅点火，倒入花生油，待油烧至七成热时，放干辣椒炸成紫褐色捞出，把沸油浇在泡辣椒丝和生姜丝上；

　　5、坐锅点火，放入白醋、白糖，用铁勺搅动，待白糖溶化后，把糖醋汁倒入盆内，泡5小时后即可食用。

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