糯米笋怎么做的

　　1、食材：糯米粉3杯、粘米粉3杯、油适量、盐适量、腊肉适量、笋1个、蒜苗适量、干辣椒适量、棕叶适量、黄豆粉适量、糯米粉和粘米粉各适量。

　　2、和成团，可以稍稍和软一点。

　　3、棕叶泡发，并洗干净。

　　4、笋一条，放了几天，表面有点干了。

　　5、腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

　　6、笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

　　7、腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

　　8、锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

　　9、肥肉炒出油后再加入瘦肉。

　　10、炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

　　11、炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

　　12、棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

　　13、和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

　　14、包成一个圆团，放入蒸笼里。

　　15、上锅蒸。

　　16、用碗装适量黄豆粉。

　　17、蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。（这一步也可以不要，我喜欢在黄豆粉里再加些糖，这样吃起来有点咸中带甜，又油中带香的味道）

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