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秘制酱料怎么做

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秘制酱料做法步骤:

1、材料:豆豉100克、辣椒粉60克、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30克、花椒15克;

2、准备原料,豆豉稍稍清洗,沥干水后,放入捣盅里;

3、加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,让豆豉和蒜子能更好地融合;

4、小火,冷油,下花椒慢炸,花椒出味后,用筛捞出;

5、把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制;

6、再加入辣椒粉,放入适量的盐,加入白砂糖,再加入生抽;

7、小火熬5分钟,关火摊凉装瓶即可。


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