清蒸鳊鱼的做法

　　主料：鳊鱼一条，辅料：生姜、香葱、独蒜、红剁椒、蒸鱼豉油、盐、香油适量。

　　做法：

　　1、鳊鱼清理干净，沥干水分；

　　2、准备好剁椒和豉油、生姜大蒜香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用；

　　3、鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

　　4、切好的鱼码放在盘中，撒上些许梅花盐腌制片刻；

　　5、鱼身撒上姜蒜丝，撒上红剁椒和葱粒。放入锅中，隔水蒸15分钟即可；

　　6、蒸好的鳊鱼，淋上豉油，少许芹菜叶点缀一下。

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