山坑鱼的做法

　　材料：山坑鱼、豇豆、胡萝卜、蒜蓉、盐、味精、生抽、淀粉、面粉。

　　做法：

　　1、将山坑鱼漂洗干净，沥干水；

　　2、用生抽腌拌；

　　3、裹上炸粉，入油锅炸酥；

　　4、将豇豆和胡萝卜切段，用热水焯熟捞出；

　　5、热锅放少许油，爆香蒜蓉，倒入豇豆、胡箩卜略炒；

　　6、放入炸好的山坑鱼翻炒片，入盐和味精，勾少许薄芡，翻炒即可。

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