延边朝鲜族正宗泡菜怎么做
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延边朝鲜族正宗泡菜主要食材和用料为:白菜1颗、盐、味精、辣椒粉、姜、蒜、苹果和梨各一半。具体步骤如下:
白菜剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌渍6小时;挤掉水分;姜、蒜、苹果、梨剁碎;水适量,加入辣椒、盐、味精,兑调味汁;调味汁中加入姜、蒜、苹果、梨,搅拌;从白菜最内层开始,均匀涂抹调味汁;密封保存3至5天即可。
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