吉士粉起什么作用的
更新时间:
1、增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。
2、增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。
3、增加松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观。
4、增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
吉士粉起什么作用的相关文章:
吉士粉起什么作用的
1、增香,能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。2、增色,在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。3、增加松脆并能使制品定形,在膨松类的糊浆中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而...
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式
上一篇:哪些大学不收二本考研
下一篇:如何让羽毛球更耐打