粉丝怎么炒不粘

1、容器中加入粉丝，倒入清水，浸泡粉丝至胀大。

2、准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。

3、锅中倒油，加入葱末，大火爆香。

4、倒入卷心菜，翻炒均匀。

5、加入盐，生抽，翻炒均匀。

6、加入粉丝，老抽，翻炒均匀即可。

粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面。

最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在０.５毫米左右，这也是它有丝之名的由来。

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