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怎么样烤火烧

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  原料:精面粉5000克、碱30克、盐 75克、面粉1000克、温水2500克。

  制作方法:

  1、和面:在精面粉中加入水和面粉,发酵后加入碱、盐水;

  2、和面至软硬合适,切成小块,并揉匀;

  3、将面块揪成每个50克的面团,擀成饼状,刷适量麻酱并包好,再将其擀成圆形;

  4、 将圆饼放入锅内,至八成熟,再放人沪堂内烘烤,直至焦黄,即可食用。


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