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扇贝需要蒸多久

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要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等,蒸煮时间略有差异。一般扇贝放在蒸锅中,锅内倒水,盖盖中火蒸至冒气后,再转小火蒸5-10分钟左右,偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些,比较小的3分钟左右即可。蒸的时间不能太长,不然口感不好,也不能短,不然细菌杀不死。

扇贝切记熟后再吃:扇贝没有煮熟或蒸熟,食用后可能导致人体感染扇贝中的致病菌或寄生虫,可能引起肠胃不适,严重者可能感染肝炎疾病等;没煮熟的扇贝口感较差,营养物质也不易吸收,还可能引起消化不良,出现恶心、腹泻和腹痛。


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