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炸羊肉酥肉用什么地方的肉及做法

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  主要采取鲜羊肉,最好是羊腿肉。

  材料主料:鲜羊肉700克,配料:料酒,姜汁,盐,酱油,淀粉、面粉各适量,鸡蛋1个。

  做法:

  1、鲜羊肉切成3厘米长,1、5厘米宽、1厘米厚的肉条;

  2、加料酒、姜汁、盐、酱油、鸡蛋、淀粉、面粉搅匀挂糊;

  3、锅中加油烧至七成热,逐个下入已挂糊肉条,炸至金黄色捞出;

  4、把炸好的肉装入碗里,加入用鸡汤、酱油和盐调好的汁;

  5、放上鲜姜片、干红辣椒,上笼用旺火蒸1小时就完成了。


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