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羊肉水饺

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  1、首先把羊肉洗净。切成小块。

  2、花椒用热水泡开,晾凉备用。

  3、把羊肉剁成泥状,中间慢慢加入花椒水。

  4、葱、姜剁碎,放入肉馅中。

  5、倒入料酒、酱油调匀。

  6、胡萝卜洗净,切成片用热水焯一下。

  7、剁成碎末。胡萝卜和羊肉馅放到一起。

  8、放入花生油、盐、胡椒粉、味精。

  9、顺一个方向调匀备用。

  10、面粉中加水和成面团,饧20分钟。

  11、切开搓成长条,切成均匀大小的剂子。

  12、用手按扁。擀成面皮。

  13、放入肉馅包起来就行了。

  14、锅里放水,水开把饺子放入锅中,开锅倒入少许凉水,等再开锅再次倒入凉水。重复三次。等饺子漂浮起来即可。


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