牛肉丸怎么做才有弹性
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1、将牛里脊肉洗净,先切成薄片,再切成小块。
2、将葱和姜都切成末,放在一旁备用。
3、将牛肉块和葱姜末一起放入绞肉机,然后放入葱油、胡椒粉、料酒、盐和味精,一起绞。
4、将牛肉打成泥后,取出。
5、将手洗干净,抓起肉馅直接摔打10次。
6、然后就可以做成牛肉丸了,这样做出的牛肉丸弹性十足。
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