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小牛排红烧怎么做

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  1、食材:牛小排300克,香芹50克,洋葱半个,盐3克,料酒5克,老抽5克,生抽5克,白糖10克,油15克,大蒜叶2根,姜片5克。

  2、将牛肉洗净,放入清水中煮开,焯烫一下。

  3、然后捞出洗净,沥干水分。

  4、将牛肉放入电压力锅中,放入姜片,倒入料酒。

  5、加入适量清水,煮上35分钟。煮至软烂。

  6、这时候可以准备配菜。将香芹洗净,切成小段。

  7、洋葱洗净,切成条状。

  8、牛小排煮好后,起锅热油,放入洋葱煸炒出香味。

  9、然后捞出洋葱。我家不爱吃洋葱,有洋葱味就行。

  10、锅中留洋葱油,放入煮好的牛小排,煸炒一下。

  11、倒入适量老抽,炒上色。

  12、倒入煮煮牛排的汤,煮开。

  13、然后加入适量白糖。

  14、加一点生抽提鲜。

  15、加适量盐调味。

  16、倒入香芹段,大火收汁。

  17、出锅撒上大蒜叶即成。


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