南瓜饼怎么蒸不软趴趴
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南瓜饼很软的原因可能是在制作过程中加太多南瓜太少糯米粉。
下面介绍一种南瓜饼做法:
将糯米粉过筛,如果在超市里买的散装糯米粉的话一定要过筛,因为有可能混入其他比较粗的粉末。面粉筛在菜板上,面粉是用来定型的;南瓜切块放入微波炉高火8分钟左右至熟;将南瓜搅成泥状;糯米粉里加入南瓜泥、冰糖粉,搅拌揉成面团;揉成光滑不沾手的面团,放在撒了干面粉的菜板上;擀成薄片,用磨具刻出形状;用油温炸,开中火,炸至两面金黄;控油出锅即可食用。
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