炒肉怎样才能不粘锅呢

　　热锅放凉油，先把锅擦净，中火先把锅烧热，在放油，然后放肉煸炒，就会不粘锅。

　　注意：油太少肉也会粘锅，如果多放点油就不会粘。

　　建议：

　　1、炒肉可以在肉上放些鸡蛋，然后搅匀，炒出的肉又香又嫩。

　　2、炒肉菜时放盐过早熟得慢，宜在将熟时加盐，在出锅前再加上几滴醋，鲜嫩可口。

　　3、把姜切丁状，挤出姜汁，然后把姜汁浇到肉上搅拌均匀，再下锅炒就肉质鲜嫩 。

炒肉怎样才能不粘锅呢相关文章：