在家怎么自制辣条

　　主料：腐竹170克。 辅料：干辣椒10克，辣椒粉20克，花椒15克，孜然粉25克，白芝麻30克，食用油5毫升，姜，蒜各10克，盐2、5勺，糖1勺，料酒1瓶盖。

　　做法：1、腐竹泡发，泡好的腐竹切丝。

　　2、锅内加油 ，大火烧热，加入腐竹丝 ，调入中火。

　　3、炸至金黄，腐竹丝变硬。

　　4、另起锅，油烧热后加入姜丝，蒜瓣，花椒粒。爆香后将姜蒜等盛出，只留油。

　　5、油锅内加入干辣椒和炸好的腐竹丝。

　　6、大火翻炒后加入一汤匙酱油，1瓶盖料酒，孜然，白芝麻，辣椒粉，拌匀后加入一碗水， 调至小火。

　　7、等待水熬干，即可装盘食用。

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