萝卜晒好后怎么腌制
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1、把萝卜清洗干净,头和尾全部去掉,萝卜的皮上面有一些会长出一点根须,把那些根须也用擦子擦掉。
2、然后把它切成5cm左右的小段。再把萝卜竖起来以后,切成细丝。
3、全部切好以后,把它放入一个大盆中,撒上适量的盐,腌制两个小时,把萝卜里面的水腌出来。
4、腌两个小时以后会有非常多的水分,然后用手攥一下,把水分控掉,放到一个筛子里。
5、放到阳台上,把它摊平晾晒一下,大概需要两天的时间。
6、把白芝麻放在锅中炒熟,取出以后放在案板上,用擀面杖把它擀碎。
7、晾晒好的萝卜丝放到盆里,撒上芝麻碎。
8、把五香粉,辣椒面,花椒粉放在锅中炒一下,把它冷凉以后倒入萝卜丝中。
9、再放入两勺白糖,用手把它抓匀,盖上保鲜膜,把它放到冰箱冷藏两个小时。
10、之后就可以取出使用了,吃多少拿多少,剩下的就放到冰箱冷藏即可,什么时候吃就可以取出来随时使用。非常方便,而且保质期也非常长。
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