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如何挑选蚬子干

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1、外形:优质的蚬子干外形是完整的,大小长度也基本一致,表面干净,没有杂质和碎片。

2、口感:优质的蚬子干口感好,肉质软,有着独特的香味,咸度是刚刚好的。而劣质的蚬子干则口感较差,嚼起来还有点硬,香味也不明显。

3、加工方式:蚬子干一般分为淡干型和盐干型两种类型。淡干蚬子干是经过太阳晒制而成,保留了原来的味道,无其他加工程序,品质也很好。盐干蚬子干则在加工过程中加了食盐,有一种淡淡的咸味,所以保存期也很长。


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