鸳鸯鸭做法有哪些
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1、嫩鸭半只洗干净控干水分,用生抽、花椒、八角、葱、姜、酒、丁香、盐、小茴香、桂皮、黑胡椒腌制;
2、放入容器中,加盖,放置冰箱冷藏室,过夜;
3、蒸笼锅烧开水,把鸭子直接放笼屉上,蒸20分钟至熟;
4、关火焖到水凉,取出待鸭子凉透;
5、起大油锅,油温八成时候,入鸭子炸到焦黄沥干油;
6、切块,配蘸花椒盐即可。
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