怎样熬苹果酱

1、准备好用料：苹果适量，柠檬半个，冰糖适量，蜂蜜适量。

2、苹果洗净，晾干表面的水分（用纸巾擦干也行）。苹果去核，切小块，用搅拌机打碎，不必太碎，留有一些果粒，吃起来口感会更好，没有搅拌机，手工切块也可以的。

3、将冰糖加入苹果果泥中，盖上盖儿，静置1小时左右。

4、锅置火上，开煮，可以挤半个柠檬的汁进去，味道会更好。

5、沸腾之后，转小火，并时不时地用锅铲搅一搅，避免糊锅。直至水分蒸发掉，果泥也变得比较粘稠，就可以关火了。

6、待果泥凉至温热时，加入2大勺蜂蜜，拌均匀。蜂蜜不仅可以增加果酱的风味，也能起到防腐的作用。

7、将果酱装入干净、无水的玻璃瓶内；舀一勺蜂蜜浇在最上面，再蒙上保鲜膜。

8、盖上盖儿，倒置20分钟后，放进冰箱冷藏，2天后即可食用。

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