香炸土豆鲜虾

　　1、鲜虾剪去尖刺和虾须，洗净沥干水，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙白胡椒粉抓匀，腌制5分钟。

　　2、土豆去皮，切成丝，用清水冲洗干净，沥干水分备用；香菜去根洗净，切成末。

　　3、往盘中的鲜虾，洒入2汤匙面粉拌匀，让虾身裹上一层面粉。

　　4、烧热1碗油，放入鲜虾以中火炸至金黄色，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。

　　5、接着放入土豆丝，以中火炸3分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。

　　6、最后放入花生米，以中火炸2分钟，捞起沥干油，用厨房纸吸干余油。

　　7、洗净油锅，烧热1汤匙油，放入花生米、土豆丝和炸虾炒匀。

　　8、加入1/3汤匙白胡椒粉和1汤匙酱油调味，洒入香菜末拌匀即可。

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