樱橘哈士蟆
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1、主料:雪蛤25g。辅料:桔子罐头10g、樱桃调料10g。
2、泡发好的蛤士蟆加清水、料酒、葱姜,蒸10分钟取出。
3、漂洗除去腥味,用清水浸泡;
4、冰糖加清水烧开熬成糖水,滤去杂质;
5、另取锅放入开水,放入发好的蛤士蟆煮开沥水;
6、锅内倒入糖水、橘瓣(桔子罐头)、蛤士蟆烧开,倒入汤碗,放上红樱桃即成。
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