鲜银耳放冰箱冷冻一年还能吃吗
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鲜银耳放冰箱冷冻一年不建议食用。
将选购的新鲜银耳密封性好,置放于冰箱冷藏室,可以储存一周上下的时间;或是将其密封性置放冰箱冷冻室,能够储存三个月上下的时间。
营养价值:
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。
银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。
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