泉州的美食有哪些
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1、肉粽,肉粽是泉州有名的小吃,油润不腻、光亮金黄、香甜可口,配上调用蒜泥、卤汁、辣椒酱味道更甘美,粽香四溢,弥漫口中,享誉海内外;
2、牛肉羹,泉州小吃中最受百姓喜爱,也是最常见的一种,选用牛的腿肉部分,沿着牛肉的纤维切,用手打牛肉,然后再下淀粉,汤稠味浓,香而不腻;
3、醋肉,一种油炸的醋腌瘦肉,外表金黄色,外酥里嫩,散发着醋香,是面线糊等美食的配料,也可以作为零食;
4、洪濑鸡爪,是泉州传统风味小吃,产于福建省南安市洪濑镇,鸡爪透骨香、筋道浓郁,油而不腻,深得大家的喜爱;
5、白粬,产自福建省泉州市永春县,是泉州传统特产,形状为统一规格的圆形,质地洁白,大小形状类似银元,故又称“白银”,煮食便捷,入口滑嫩,甜咸随意,风味独特,是解暑消夏的好食品。
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