微波蛋糕的做法

　　用料：

　　主料：鸡蛋2个、面粉40克。

　　辅料：泡打粉、色拉油、牛奶30克、白糖40克。

　　步骤：

　　1、蛋黄中加入10克白砂糖。

　　2、用手打搅拌均匀。

　　3、再加入牛奶30克及大匙色拉油，用手打搅拌均匀。

　　4、搅拌好的蛋液呈淡白色。

　　5、泡打粉事先和面粉混合均匀，筛入4中的蛋黄液中。

　　6、用刮刀，用切、翻的方式拌均匀。

　　7、最后面粉糊混合好的样子。

　　8、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加两滴白醋帮助打发。

　　9、一直打到蛋白泡变的细腻。

　　10、倒扣盆子，也不会掉出来。

　　11、取蛋白糊至7的面粉糊中。

　　12、用橡皮刮刀，翻拌均匀。

　　13、混合时，尽量把底部的面糊翻上来。

　　14、将面糊倒入剩下的蛋白糊里。

　　15、同样混合，翻拌均匀。

　　16、取一只微波专用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一层油。

　　17、将蛋糕糊倒入容器内。

　　18、离桌面2cm的高度，向下摔动几下，以震去打气泡。

　　19、放入微波炉中，700瓦高火叮4分钟。

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